2024/06/07 10:15
＜材料＞
もやし・・・1袋
しょうが・・・20g
パクチー・・・1株
ちりめんじゃこ・・・20g
オリーブオイル・・・大さじ2
＜A＞
酢・・・小さじ1
塩・・・大さじ1/2
＜B＞
酢・・・大さじ1と1/2
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
鷹の爪・・・1/2本
＜作り方＞
①もやしはサッと洗っておく。しょうがは千切りにし、パクチーはみじん切り、鷹の爪は種を取り、ハサミで2mmの輪切りにしておく。
②鍋に2リットルのお湯を沸かし、＜A＞を入れてもやしを加え、30秒ほどでざるに上げて水気をよく切り、冷ましておく。
③＜B＞を混ぜ合わせておく。
④器に②のもやしとしょうが、パクチーの順に盛っておく。
⑤小さめのフライパン（鍋）にオリーブオイルとじゃこを入れ、中火で混ぜながら炒める。
雑魚に薄く色がつき、カリカリになったら火を止め③にかける。
⑥⑤に③をお好みの量かける。
→完成！
