島原の土壌は火山灰を多く含む、フカフカの黒墨土。水はけも良くミネラルほか、栄養たっぷり。 しかも、日本１００選にも選ばれた島原湧水をふんだんにかけて育てています。 だから繊維質が少なく、やわらかくてほわっとなる辛み、おいしい生姜が育つのです。
生姜を加熱すると、ジンゲロールの一部が、体を芯から温める作用があるショウガオールという成分に変化し、体を温める効果が高くなります。料理に刻んだ生姜を少し入れてお召し上がりください。
生の生姜に多く含まれる辛味成分のジンゲロールには、血の巡りをよくし一時的に発汗を促す作用があります。そのため、夏のむくみ（水分代謝の悪化）対策や、体に熱がこもりやすい方におすすめです。
生姜は大腸菌やブドウ球菌、サルモネラ菌などの細菌の成長を抑制する効果があります。そのため、生姜を摂取することで腸内の環境が整えられたり、歯肉炎や歯周炎など細菌による炎症を抑えることが可能です。
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